Il n’y a aucun moyen de savoir quel pourcentage de personnes qui cuisinent du saumon le font cuire trop longtemps, mais je suppose que c’est très élevé. C’est assez facile à faire, et un morceau de saumon d’un demi-pouce d’épaisseur peut passer de parfait à sec et crayeux en moins d’une minute. Une fois que cela se produit, le poisson change complètement de caractère et c’est comme si vous mangiez un aliment complètement différent. Ainsi, au-delà d’apprendre à préparer l’une des meilleures sauces à poêle au monde, j’espère que la technique présentée ici minimisera le risque que cela se produise. En quelques minutes seulement, avec seulement quelques ingrédients et dans une seule poêle, nous préparons un plat incroyable mettant en vedette l’une des meilleures sauces à poêle au monde.



Que vous soyez un cuisinier expert ou que vous débutiez tout juste, c’est une recette/technique que vous devez maîtriser – et la bonne nouvelle est que cela ne pourrait pas être plus simple. Servir sur du riz blanc tendre avec des frites croustillantes de courgettes au parmesan et au four. Comme je l’ai dit à plusieurs reprises au fil des ans, vous pouvez toujours cuisiner quelque chose un peu plus, mais vous ne pouvez pas le défaire. Donc, même si après avoir suivi ces instructions, votre saumon est un peu insuffisamment cuit, laissez-le dans la sauce à feu doux pendant encore une minute ou deux, jusqu’à ce qu’il soit parfait.

Photos De Piccata Au Saumon En 7 Minutes

À propos, puisque nous allons verser la sauce sur le dessus, vous êtes autorisé à piquer dans la chair pour vérifier la cuisson. Si vous êtes un cuiseur de saumon en série depuis des décennies, cela peut prendre quelques essais pour régler les choses, mais peu importe, j’espère vraiment que vous essayerez cela bientôt.



Si vous êtes fan de poulet piccata, vous allez adorer cette recette de saumon piccata ! C’est une variante du plat classique composé de filets de saumon poêlés, d’une sauce au citron sans produits laitiers et de câpres. C’est une excellente recette chaque fois que vous avez besoin d’un dîner nutritif que toute la famille adorera. La piccata est l’une de mes sauces à poêle préférées de tous les temps, et bien qu’elle soit plus couramment utilisée pour le veau, le porc et le poulet, elle est absolument parfaite avec un filet de saumon rapidement saisi.
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