A défaut de semoule de maïs fine et blanche, utilisez la semoule habituelle avec un peu de farine. À moins qu’elle ne soit finement moulue, une croûte entièrement composée de semoule de maïs a un goût granuleux. Maintenant, j’adore une bonne pâte à la bière, et certains poissons sont meilleurs avec cette simple drague de farine. De nombreuses personnes font tremper le poisson-chat dans du lait ou du babeurre avant de le cuire pour éliminer tout goût prononcé de « poisson ».



Le poisson-chat d’élevage est une option de fruits de mer durable, propre et sûre (source). Nous avons choisi du riz au curry vert thaïlandais pour le servir avec notre poisson-chat cuit au four. La saveur épicée thaïlandaise est exactement ce dont j’avais envie. Le poisson est cuit lorsqu’il devient opaque et se défasse facilement à la fourchette. Cette recette nécessite une cuisson à l’extérieur en raison du fumage intense. Cette recette a été rendue encore plus délicieuse avec le riz au curry vert thaïlandais de Village Harvest. Achetez toutes les variétés de riz Village Harvest en cliquant sur l’image ci-dessus.

Poisson-chat Noirci Cajun

Si vous utilisez des filets surgelés, laissez-les décongeler toute la nuit au réfrigérateur, séchez-les, puis poursuivez la recette. Mais à l’époque, les gens pouvaient gérer un régime plus riche en calories grâce à tout le travail manuel qu’ils effectuaient.

• Ce qui m’a inspiré pour réaliser cette recette, c’est d’en savoir plus sur l’histoire du poisson utilisé dans la cuisine traditionnelle thaïlandaise.
• Et même si mon premier réflexe est peut-être de le faire frire, cuire du poisson-chat est tout aussi délicieux.
• Des tas de frites, des chiots silencieux frits et du poisson frit.
• Laissez le poisson revenir à température ambiante sur le comptoir pendant que le four chauffe.
• Ainsi, même si j’aime toujours mes fritures et que je les apprécie beaucoup à l’occasion, je cherche des façons de cuisiner un peu plus saines.

Ainsi, même si j’aime toujours mes fritures et que je les apprécie beaucoup à l’occasion, je cherche des façons de cuisiner un peu plus saines. Et même si mon premier réflexe est peut-être de le faire frire, cuire du poisson-chat est tout aussi délicieux.

Recettes Populaires

Sa sympathique famille m’a accueilli il y a de nombreuses années et nous avons échangé de nombreuses recettes cajuns et créoles au fil des ans. Nous avons saupoudré une poignée de ciboulette fraîche hachée sur notre riz au curry vert thaïlandais juste avant de servir pour accompagner la saveur du poisson-chat cuit au four.

• Cette recette est mieux servie chaude sur un lit de ce délicieux riz.
• Vous pouvez réchauffer rapidement le riz au micro-ondes.
• Quel changement de rythme par rapport aux recettes habituelles de poisson-chat frit !
• La saveur épicée thaïlandaise est exactement ce dont j’avais envie.

Il est cependant important de noter que ce poisson-chat croustillant a tendance à devenir un peu détrempé lorsqu’il reste au réfrigérateur. Ceci n’est qu’un bref aperçu des ingrédients dont vous aurez besoin pour un plateau de poisson-chat cuit au four du sud. Comme toujours, des mesures spécifiques et des instructions de cuisson étape par étape sont incluses dans la boîte de recettes imprimable au bas de l’article. Considérez cette recette comme votre version en semaine d’une friture de poisson du Sud – sans la friture salissante et fastidieuse sur la cuisinière ! Au lieu de cela, le poisson-chat cuit au four et frit est un repas plus léger et sans intervention qui laisse le four faire le travail.

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Le four est le meilleur moyen de réchauffer votre poisson-chat frit afin de conserver son extérieur croustillant. Laissez le poisson revenir à température ambiante sur le comptoir pendant que le four chauffe. Placez les filets de poisson sur une plaque à pâtisserie et réchauffez-les au four pendant quelques minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Le poisson-chat frit classique du Sud devient plus léger, plus sain et plus facile avec ce poisson-chat cuit au four en croûte de semoule de maïs ! Il est croustillant à l’extérieur, tendre et feuilleté à l’intérieur, et parfait avec du pain de maïs, du chou vert, de la salade de chou et des biscuits. Cette recette de poisson-chat au four est ma façon de continuer à manger un poisson que j’apprécie tout en étant un peu plus soucieuse de ma santé. Mais j’ai encore parfois envie de cette bonne vieille nourriture frite.

• À moins qu’elle ne soit finement moulue, une croûte entièrement composée de semoule de maïs a un goût granuleux.
• La préparation typique était cuite à la vapeur et servie avec du riz.
• Les restes se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant environ 2 jours.
• Préparé simplement avec des herbes fraîches au paprika et un peu de vin, ce repas sera sur votre table en moins de 30 minutes.
• C’est la base idéale pour construire et expérimenter ce que vous avez sous la main !
• Le poisson est également utilisé dans de nombreux plats au curry.

Le poisson-chat cuit au four et le riz Village Harvest sont également une excellente idée pour la préparation des repas. Cette recette donne 4 portions et se double facilement. Achetez les produits Origins Collection de Village Harvest ici.
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